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花蓮郭火腿 手工煙燻火腿900g

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花蓮郭火腿 手工煙燻火腿900g

產品編號:190300029838

70年傳承古法手工的好味道
郭家祖傳獨門配方醃製
選用當地無毒健康豬

$950$850

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商品特色


花蓮縣政府農業局推廣無毒農業成效卓著,花蓮縣號稱台灣的溫哥華,花蓮郭火腿選用當地無毒健康豬,精挑後腿瘦肉,並為每一位消費者健康把關,不添加防腐劑,僅佐以郭家祖傳獨門配方醃製,且堅持手工炭烤及檜木屑煙燻,全部製程費時3個半小時,才能完成風味獨特、口感極佳之手工煙燻火腿。




食用方式

適合冷食,無須加熱直接切片食用,亦適合搭配三明治、培果,或者加入玉米濃湯及火腿蛋炒飯

花蓮郭火腿適合冷食,無須加熱直接切片即可食用,若料理熱食請最後添放,以保火腿最佳檜木煙燻香風味。
花蓮郭火腿冷藏期14天(夏日12天,花蓮郭香腸10天),若無法於有效期限內食用完畢,建議先予冷凍(可長達30天,風味不變),依食用量切塊分裝,以保鮮膜包裹火腿加以塑膠袋或牛皮紙緊密包紮,再冷凍儲存,惟解凍後請於7天內食用完畢。
-----------
獨門製程

1.精挑後腿瘦肉: 選用花蓮縣農業局推廣之「無毒健康豬」,精挑後腿瘦肉、去膜、挑筋切成3-5公釐厚之肉片,佐以郭家祖傳獨門配方,醃製5-7天

2.煙燻專用腸衣: 原料醃漬入味,以進口「煙燻專用腸衣」充填成型,再以鋁釘緊密封住袋口,完成一條條圓柱型半成品

3.烘烤160分鐘:堅持古法手工木炭烘烤,保有美味的口感,經驗老道的師傅,不斷翻轉爐內每一條火腿,使其受熱均勻不致烤焦,全程烘烤160分鐘

4.煙燻50分鐘: 製程末段,以「檜木屑」煙燻50分鐘,使天然燻香味完全注入火腿深層,如此色澤金黃飽滿、風味獨特、口感極佳





關於花蓮郭火腿

民國28年(西元1939年)郭境盛先生於原花蓮市中山路203號(現址花蓮市中山路193號,彰化銀行隔壁)一手創設郭榮市餅店,生產各式餅乾自家零售,特色產品為花生煎餅、海苔煎餅,同時並為台北某日本商社所產製煙燻火腿之花蓮經銷商,由於當時交通運輸不便,且無現今之家用冰箱火腿儲存不易,於是郭境盛先生向原商社之日籍師傅懇求學藝,經過數次赴北見習實際操作,終艱辛學成,返花蓮後再經過不斷地改進,終研發出風味獨特、口感極佳之手工煙燻火腿;經數年經營及努力推廣下,市場不斷地擴大,終獲得花蓮鄉親的肯定與喜愛,尤其是當時在地的外籍傳教士更是讚不絕口。

民國65年郭境盛先生將其手工煙燻火腿獨門技術傳授予么兒-郭榮標,並將郭榮市餅店交由么兒-郭榮標繼承後正式退休,隨即偕妻蕭阿粉女士悠遊海外含飴弄孫,郭榮標繼承父業後,大力推廣父傳獨門製程之手工煙燻火腿,每逢年節更供不應求,郭境盛先生於民國69年返國後,見么兒郭榮標於短短四年內將郭家獨門技術發揚光大,手工煙燻火腿銷售量成長數倍,甚感欣慰,然而歲月不饒人,民國70年8月間罹患中風臥病在床,么兒照料兩年後仍不幸於民國72年10月往生。

民國75年郭榮標應姻親花蓮貨運公司董事長張政雄先生之邀,北上花蓮貨運公司服務,才將餅店暫時歇業,同時將父傳之獨門手工煙燻火腿交由其兄繼續產製供應老顧客訂購,且郭榮標於上班期間,每逢年節均請假返花幫忙。民國94年郭榮標退休回花蓮定居,於花蓮進豐街75號開設「花蓮郭火腿」,七十年來郭家獨門技術傳承始終不變,對於古法煙燻仍持續堅持,以追求最完美的手工煙燻火腿回饋消費者。

商品說明

【品名】
煙燻火腿900g一入
【原產地(國) 】
台灣
【包裝內容 】
一入900g±10%
【商品成分】
上等豬肉、食鹽、糖
保存期限-冷藏14天(夏天12天)

【營養標示】
每100公克
熱量142大卡
蛋白質17公克
脂肪4公克
飽和脂肪1.6公克
反式脂肪0公克
碳水化合物10公克
糖3公克
鈉760毫克

【廠商名稱】
中國系統整合股份有限公司
【廠商電話】
02-25149063
【廠商地址】
台北市松山區民權東路三段124號2樓
【投保產品責任險字號】投保金額非理賠金額
新安東京17500005ML000579
【食品登錄字號】
A-180301513-00000-9
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花蓮郭火腿 手工煙燻火腿900g

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